بار سرد یا بار استیشن میز کار اصلی یک بار تندر است که با کمک تجهیزات و مواد اولیه و ترکیب هوشمندانه ای از انواع نوشیدنی، سیروپ، تکه های میوه و سبزیجات ویژه، نوشیدنی هایی جذاب با طعم و عطر و مزه های منحصر بفردی را تهیه می نمایند. بار سرد مانند یک میز کار متمرکز، تمام مواد و تجهیزات مورد نیاز بارتندر را در کنار یکدیگر جمع آوری کرده و در تهیه یک نوشیدنی دلچسب و گوارا نقش بسیار مهمی ایفا می نماید.
جنس بدنه:
استیل ضد زنگ 304 (نگیر)
ابعاد (میلیمتر):
700*1500(میلیمتر)
سایز بن ماری قابل بارگذاری:
یک سوم (176*325 میلیمتر)
تعداد محفظه یخ:
3 عدد
پیچرشور:
دارد
سینک شستشو:
دارد
تخته خردکن میوه:
دارد
تعداد بن ماری:
6 عدد
رینگ نخاله گیر:
بر اساس سفارش امکان نصب وجود دارد
محل استقرار حوله کاغذی:
دارد
طبقه زیرین بار:
قابل انتخاب: پاتراک، صفحه استیل، کابینت، یخچال
قابلیت شستشو:
دارد
رنگ بدنه:
نقره ای
دفترچه راهنما:
ندارد
وزن دستگاه:
30 کیلوگرم
در کافه‌های به روز دنیا، بخشی مجزایی به نام بار سرد وجود دارد که دارای ابزارهای تخصصی جهت آماده سازی انواع نوشیدنی‌های سرد مانند بلندر، شیکر، مادلر، جیگر و … در آن چیده شده و بارتندر مشغول تهیه انواع نوشیدنی‌های سرد در آن است. این بخش از کافه با داشتن طراحی خاص و تعداد قفسه‌های بالا به ویترین کافه‌ها معروف اند.
نوشیدنی های سرد همواره در کافی شاپ ها طرفداران خاص خود را دارد، در حال حاضر و با گسترش علم تهیه و ترکیب نوشیدنی های سرد بر پایه میوه ها، آبمیوه ها، بستنی ها، سبزیجات و… عموم باریستاها تلاش می کنند تا در کنار دانش فرآوری نوشیدنی قهوه، تکنیک های آماده سازی نوشیدنی های سرد را نیز بکار بندند.
یک بارتندر باید شناخت علمی کافی از انواع نوشیدنی‌های سرد و ترکیب آنها داشته و با تکنیک میکسولوژی و لایه‌ای کردن نوشیدنی‌ها و ترکیبات خاص آن آشنایی داشته باشد.
بار سرد به عنوان میز کار مرکزی یک بارتندر باید از خصوصیات ویژه ای برخوردار باشد تا بتواند ضمن فراهم آوردن امکانات مورد نیاز بارتندر، امکان دپو یخ، میوه، نوشیدنی و تجهیزات آماده سازی را در یک مکان فراهم آورده و سرعت تهیه و ترکیب مواد را به حداکثر برساند.
معمولا بار سرد دارای یک پیچرشور می باشد که سرعت سشتشوی انواع لیوان را افزایش می دهد.
بطور کلی یک کنسول بار سرد باید بگونه ای طراحی شود که ضمن فراهم آوردن فضای کافی جهت خردایش و آماده سازی مواد، جادار و کاربردی بوده و فضای مناسبی جهت قرارگیری بطری ها و مواد اولیه را فراهم آورد.
همچنین فضای نگهداری یخ باید بگونه ای عایق بندی گردد تا ضمن حفظ کیفیت یخ، از ذوب شدن سریع آن و چسبیدن قالب های یخ به یکدیگر جلوگیری نماید.
محفظه این کنسول فاقد بن ماری می باشد.
